愛され続ける味を受け継ぎながら 新しいスイーツにもチャレンジ

2011年 調理師専攻科卒

大久保 志穂さん

両親が経営する店で毎日夢中でスイーツづくりに励んでいます。うちはチョコレートケーキやサヴァランが人気なんですが、私はいろんな料理の食べ歩きが大好きで、そこからヒントを得て創作に挑戦したり、アイデアを膨らませるところから面白くて夢中。正統派の味を守りつつ、いつか誰も発想しなかった逸品を生み出したいです。

その他のインタビュー

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吉野 太基

2014年 調理師専攻科卒

「ここのケーキ、おいしいんだよ！」 お客さまの声がやりがいになります

上正路 くるみ

2019年度 製菓パティシエ科卒

プロになってわかった、 keisenで教わったすべてが宝物

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2021年 調理師専攻科卒