奥深い日本料理と寿司の技を体得。旬の素材を使い、素材本来の持ち味を引き出す匠の調理法を学びます。
世界が注目する日本料理を極めれば海外での活躍も見えてきます。
食の作法も含めた日本独自の伝統をとことんマスターしよう！
日本料理・寿司コースでは、500以上のレシピを極めます！
和食の職人を目指しましょう！
四海巻きのような美しい料理とともに、飾り切りなど季節感を表現する技術を学べるのがこのコースの魅力！実習は毎回仕上げに夢中になり、力が入ります。おかげで、1年次に比べて包丁技術や盛り付けのバランス感覚が格段に上達したのを実感しています。卒業後は専門調理師の資格を取得し、地元にはない和風カフェを開くのが夢です！
料理経験ゼロのキミも、腕自慢のアナタも、絶対に楽しめる札幌調理製菓専門学校のオープンキャンパス。先輩のサポートがあるから初めてでも安心してご参加いただけます！お友達や保護者の方と一緒に、お気軽にどうぞ！
