すべての工程の
基本をまずはマスター
チームで作る力と
実践力をアップ
好きな分野を
とことんレベルアップ
1回の実習で生地づくりから仕上げまで1人で1台のケーキを完成させます。全工程を経験できるので、取りこぼしなく基本技術を身につけることができます。
1回の実習で生地づくりから仕上げまで1人で1台のケーキを完成させます。全工程を経験できるので、取りこぼしなく基本技術を身につけることができます。
入学時にケーキづくりの経験がなくても、卒業後に現場の即戦力として活躍できるまでに成長できます。
グループ内での共同作業なので、分担作業になってしまい、自分が担当できない工程がでてしまいます。人数が増えるほど作業不足になってしまいます。
計量から仕上げまで一日中実習づくし！
レシピの工程を途切れることなく学ぶことができます。
製菓実習量は2年間でなんと1,127時間！240以上のレシピを学びながら、徹底的にスキルを磨けます。
オールデイ実習で、一日中スイーツづくりに没頭することができます。
レシピの工程を途切れることなく学ぶことができます。
製菓実習量は2年間でなんと1,127時間！
240以上のレシピを学びながら、徹底的にスキルを磨けます。
豊富な実習時間があり、さまざまなレシピを経験するうちに基本技術が確実に身につきます。
プロの現場はチームワークが大事！
1年次に身につけた基本技術をもとに、実際の仕事をイメージした
実習を行い、即戦力になれるチカラを身につけます。
2年次はチーム製作がメイン。
班での作業で業務の分担や連携を理解します。
レシピからデザインまでオリジナル
商品を作り出す創作力を養います。
パティシエの仕事を実体験し、自信につなげます
計量から仕上げまで一日中実習づくし！
レシピの工程を途切れることなく学ぶことができます。
製菓実習量は2年間でなんと1,127時間！240以上のレシピを
学びながら、徹底的にスキルを磨けます。
各国のパンの歴史を学び、製法や素材へのこだわりを深く理解。それをよりおいしいパンづくりに生かし、多様な種類に挑戦します。
「プティガトー」とは小さな焼き菓子。見た目の華やかさと、たくさん食べたくなるおいしさを大切にし、魅力的なケーキづくりの技を身につけます。
おいしさや見た目を追求しつつ、カロリーにも配慮したヘルシー志向のカフェランチメニューをマスターします。
工芸菓子の中でも芸術性が高いアメ細工。繊細な技術力を磨き、アイデアを形にする独創的な作品づくりをめざします。
本物のカフェをお借りして、自分たちのつくった商品を提供。
一般のお客さまを相手に、学びの成果を試します。
自分の作ったお菓子を実際のお客様に販売できる喜びを体験できます！
販売のためのPOPや店内のレイアウトも自分たちで考えます！
自分たちでメニューを開発するから、売れたときの喜びが倍増！
ラッピングやカラーコーディネートなど、就職後の実務に役立つ独自のカリキュラムが充実。
製菓衛生師の国家試験前には試験対策の特別時間割が組まれます。
料理経験ゼロのキミも、腕自慢のアナタも、絶対に楽しめる札幌調理製菓専門学校のオープンキャンパス。先輩のサポートがあるから初めてでも安心してご参加いただけます！お友達や保護者の方と一緒に、お気軽にどうぞ！
