講師紹介 - 経専調理製菓専門学校

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札幌調理製菓専門学校・KEISENGAKUEN

調理師専攻科

太田浩一

フレンチとイタリアンを

融合しちゃいます！

西洋料理実習

太田浩一

専門調理師

柳原祐二

フランスの名店ルカカルトンで

修業した三ツ星の技を伝授！

西洋料理実習

柳原祐二

専門調理師

下河原　智之

全国各地の旬を引き立てる

和食の極意教えます！

日本料理実習

下河原　智之

調理師

井上桂子

美味しいを作り出すには

まず自分が健康でいること！

栄養の特性他

井上桂子

専門調理師　管理栄養士

村田　薫美

私も本校の卒業生です！

何でも相談してね！

専任講師

村田　薫美

調理師

仲田和弘

北海道産業貢献賞を

2018年に受賞！

日本料理実習

仲田和弘

うなぎ仲じま料理長

大藤加奈子

バスケ好きで

授業でも元気いっぱい！

中国料理実習

大藤加奈子

点心師　中国料理調理技能士

大川正人

北海道フレンチ界の巨匠！

フレンチ実習

大川正人

ル・ジャンティオムオーナーシェフ

堀川秀樹

北海道イタリアンの

第一人者です!

イタリアン実習

堀川秀樹

テルツィーナオーナーシェフ

伊藤博之

パリで伝統とトレンドを学んだ

スペシャリスト！

西洋料理実習

伊藤博之

札幌グランドホテル総料理長

柴垣悟

全国に展開する

ホテル企業の総料理長！

中国料理実習

柴垣悟

札幌ベイ開発　株式会社
調理顧問

新渕健

小粋で気軽に入れる

ビストロ居酒屋の店主

西洋料理実習

新渕健

Bistro kitchen TAKERU
オーナーシェフ

柴田寿治

40以上の喫茶店にコーヒーを

提供するカフェマスター！

カフェ実習

柴田寿治

寿珈琲店主

デニススキアーヴォ

世界を巡る

イタリアンの伝道師！

イタリアン実習

デニススキアーヴォ

ラ・ヴェネツィアーナオーナーシェフ

パティシエ科

村本和則

お菓子への愛があふれる

スーパーパティシエ！

洋菓子実習

村本和則

パティシエ

伊藤理恵

チャーミングな笑顔が

学生に大人気！

栄養学他

伊藤理恵

栄養士

星野珠美

皆の嬉しそうな笑顔を見ると

幸せな気持ちになります！

専任講師

星野珠美

調理師、フードコーディネーター

田中英雄

黄綬褒章受賞！北海道の

パティシエ第一人者です！

洋菓子実習

田中英雄

菓子の樹　オーナーパティシエ

中本勉

神戸老舗洋菓子店で十五年腕を磨き

多くのコンテストで受賞！

洋菓子実習

中本勉

パティスリーブリスブリス
オーナーパティシエ
札幌洋菓子協会　常任理事

宮田花林

お客さま思いの

無添加パンにこだわり！

製パン実習

宮田花林

パン屋花林　オーナーブランジェ

橋本直子

コンテスト受賞歴

多数の実力派！

ピエス・
アーティスティック実習

橋本直子

ステラ☆マリス、さっぽろスイーツ2013グランプリパティシエール

坪内正治

有名パティスリーの元シェフ

パティシエです!

洋菓子実習

坪内正治

パティスリーシュセット
オーナーパティシエ

成田秀樹

いつも行列ができる

パン屋さんの製造部長!

製パン実習

成田秀樹

DONGURI ブランジェ

赤平好隆

洋菓子協会の理事さんです！

洋菓子実習

赤平好隆

洋菓子モンレーブオーナーパティシエ
札幌洋菓子協会　副会長

酒井正輝

サザエ食品元工場長の

和菓子のプロ！

和菓子実習

酒井正輝

一級和菓子技能士
製菓衛生師

佐藤邦靖

この道四十年以上!

応用できる理論を教えます！

製菓理論

佐藤邦靖

一級洋菓子技能士
製菓衛生師

大野航

横浜の名店ラ・ベルデュールで

修行を積んだ実力派!

洋菓子実習

大野航

パティスリーブリスブリス
パティシエ

越野友貴子

協会が認める

ラッピングマイスター！

ラッピング

越野友貴子

ラッピングコーディネーター
調理師
製菓衛生師

humna

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