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今月のレポーター

Author
 

西尾 愛友 さん

今月の先生

Author
 

太田 浩一 先生


― 材料と作り方 ―

  材 料【4人分
  • 12枚
  • 1枚
  • 200g
  • 1個
  • 2枚
  • 3個
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • 50g

  作り方

[1]

レタスは最初に水で良く洗い戻しておく。トマトも良く洗っておく。
トマトを縦半分に切り、芯をV字に取り除く。

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[2]

1~2mmにトマトをスライスし、ペーパーをひいたバットにのせ水気を切る。

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[3]

卵をスクランブルエッグにするために鍋にお湯を張り弱火でかけ、ボールにオリーブオイルを塗る。
塩コショウをした卵をよく溶きボールに流しいれる。

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[4]

ゴムベラでスクランブルエッグ状になるまでよく混ぜる。

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[5]

鶏肉は筋を包丁で取り除き、肉の厚さを均等にするために包丁で開いていく。
肉が縮まないように包丁で切れ目を入れておく。
両面にしっかり塩・コショウを振って下味をつける。

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[6]

フライパンに油をなじませて鶏肉を皮面から焼いていく。
弱火にしてじっくり焼く。

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[7]

焼けたら鶏肉は1㎝前後の薄切り※にする。
フライパンにケチャップとウスターソースを入れ、鶏肉と絡めていく。

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[8]

ベーコンは1/2に切り、両面をさっと焼く。

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[9]

パンは焼き色がつく程度にトーストする。

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[10]

トーストしたパンにマスタードバターを塗る。(パン3枚で1セットなので具材が接触する部分に)

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[11]

パンに具材をサンドする。(端まで具を入れすぎないように)サンドする具材はお好みで

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[12]

サンドしたらパンの耳を切ってお好みの形に切ったら完成!

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〜実習レシピ アーカイブ〜


  


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