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みんな最初は初心者! ビギナーズ実習で製菓・調理をゼロから学べちゃう! 学校生活だけじゃなく、はじめての1人暮らしのサポートもしっかりフォローするから安心!

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今まで本格的な調理の経験なんてないけれど・・・。就職前に飲食業界でアルバイトしてみたい・・・。keisenならそんな不安も親身なサポートでケアするから、問題なし!
センセイだけではなく、センパイとも距離が近いkeisenの校風がキミに必ずマッチするはず!

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入学式の翌日はセンパイによる新入生歓迎会! 製菓or調理実習を間近で見るチャンス! さらに班ごとに食事することで、自然と友達もできちゃう♪


   
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次はセンパイが実習の手順を一から教えてくれる新入生実習! プロ講師の技に感動したり、一緒に製菓or調理実習することで、またまた友達に♪



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さらにコミュニケーションのプロ講師によるクラス単位での講座も開催! 人見知りなキミでも自然と話ができちゃうから不思議♪


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学校で学んだことを活かして、これからの自分に繋げたい!
そんなキミの希望を叶えるのが、業界との太いパイプで
実現する業界バイトサポート制度。
時には卒業後そのまま就職なんてことも…!
自分にはどんなジャンルが合っているか知るチャンスにもなるよね!
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複数の先生からのさまざまなアドバイスは
きっとアナタを安心させてくれるはず。
学校生活以外の話でも、なんでも話してね! 恋の相談もウェルカム!
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担任・副担任によるフォローで「安心」

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お菓子を作るのも食べるのも大好き、それがいちばん大切です。
パティシエを目指すまっすぐな気持ちをこめて、美味しくて美しいケーキを一緒に作ろう!
  

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食べるのが好き。じゃあどうやったら美味しい物が作れるか?
keisenで基本を学ぼう! 基本があれば何でも出来る。幸せを提供出来るプロになろう! !
  

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洋菓子・製パン・和菓子は学べば学ぶほど奥深く、とても楽しい世界です!
食べるだけではなく次は一緒にお菓子の世界を学びませんか?お待ちしています。
  

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誕生日、クリスマス・・・いつも幸せのまん中にある料理やケーキ。そんな幸せを作ることができる素敵な職業です。幸せな料理やケーキを作ることが出来る笑顔のパティシエ・シェフになろう!
  

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基本は生涯の武器になる。基本が出来れば技が広がり、たくさんの幸せがついてくる。keisenで料理の基本を1から共に身に付けよう!
  

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私のレシピ「料理が好きになる「秘伝のスパイス」を大さじ一杯加えます。ここに「やる気」を2年間注ぎ、よく混ぜ「一生の仕事として続けられる喜び」を添えて仕上げます! 皆さんもkeisenで技術を身に付け、パティシエ・シェフのプロを目指しましょう。
  

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人生は甘い。やり直しは何度でもきく。取り返しのつかない失敗なんてありません。へこたれるな。くじけるな。一緒にプロフェッショナルを目指そう。
  

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食べることが好き、つくることが好き、料理やスイーツを通して笑顔と幸せを届けたい人! 一緒に「おいしい」を極めましょう。食べ物は元気を作ります!
  

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料理は1つひとつの基本の積み重ね! 基礎をしっかり学んで、おもいやりのある、メリハリのつけられるシェフを目指しましょう。 Bon courage!!
  

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この業界は無限の可能性があります。人を笑顔にし幸せな気持ちにする素敵な仕事です。夢と情熱を持って、腕を磨いて、世界に羽ばたくプロになろう!
  


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実習で学んだことを確実に自分のモノにする! 覚えた技術は応用することでホンモノの力として染み込んでいきます。
keisenでは放課後の自主トレや独自の検定制度を設け、キミのスキルアップを手助けします!

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初心者でも実習についていける「安心」

1年次に実施。製菓や調理の経験がなくても、丁寧に基礎の基礎から教えます!
器具の名称や使い方、野菜の切り方、魚のおろし方など…。
わからないことはその場で解決しながら徐々にステップアップしていきます!
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1年次で確実に基本技術力を
身につけることができる「安心」

実習で学んだことをきっちり覚えるために段階的な基本技術習得の検定(1年次)を実施。検定内容は学内試験(前・後期)課題と
同じなので試験合格のためのフォロー検定とも言えます。

目指すは製菓・調理の基本技術を競い合う、技術コンクール全国大会への出場! 「学生1人ひとりが確実に基本技術力を身につける」ことを目標にしています。もし検定に合格できなかった場合は・・・「放課後練習」で、できるまでフォローします!

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就職前に実際の現場を知ることができる「安心」

道内有数の長期企業実習で差をつける!
ホテル、レストラン、専門店、病院、
製菓店などで企業実習(インターンシップ)をする制度。
長期企業実習は1年次、2年次計6週間にもなります! 就職に向け、希望実習先で
たくさん自己アピールしよう!
実習先でkeisen卒業生に教わるなんてことも…。
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仕事のやりがいを
体験できる「安心」

プロのパティシエ・シェフとして活躍するには、技術だけではなく「お客様に喜んでいただく」ことが欠かせません。keisenでは定期的に「販売実習」を実施し、実際にお客様に食べていただくための商品づくりを行います。
この販売実習を通してプロのパティシエ・シェフの仕事をシミュレーションできるので、卒業後仕事に就いた時に感じる不安も解消することができます。


   
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通常実習以外にも
フォロー体制がある「安心」

キミのやる気に応えます! 授業だけでは不安な人や、やる気のある人は放課後実習室で自主練習ができます! 通常授業の予習・復習はもちろん、学内試験やコンテスト前の集中練習にどんどん利用してください!
講師によるマンツーマン練習もできるから、こっそりコツを聞いちゃおう! (毎日放課後の実施/春・夏・冬休み期間の実施)


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本格的な実習環境で即戦力を養うことができる「安心」

keisenは実習環境もプロレベルの本格派。一流パティシエ&シェフが
使うのと同じ器具、機材、マシン。
そして使いやすさを徹底的に研究して配置した自慢のキッチンスペース!
ここで2年間レッスンを積めば
自然に力が身について、どんなジャンルだって即戦力間違いなし!

気分はプロのパティシエ!

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レモンイエローの実習台がとってもカワイイ、オール電化の実習室【studio1】。 前面の大型ガラス窓が実習室全体を明るく照らします!


   
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10台の実習台やデモンストレーション台、大型オーブン、中央には集合ガスコンロを設置していても十分な広さを誇るガス仕様の実習室【studio2】!



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製菓・製パンの本格的な設備を導入。大理石トップの実習台や大きなシンクなど使いやすさもバツグン!


   
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シェフの仕事を実体験できる!

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西洋・日本・中国・寿司・製菓全てに対応したオールマイティな実習室! 実習台は講師用1台と学生用10台配置。1台につき4〜5名体制で実習しても余裕の広さ!


   
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窓が大きく明るい実習室。ホールからは実習風景を見ることができます。

※実習室1と同等の文字数求ム・・・
 



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最新設備を完備している実習室は「専門調理師免許」の国家試験会場に指定されています。


   
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22年連続就職率100%の揺るぎない実績はkeisenの最大の自慢。
開校46年、卒業生数5,550人以上の歴史と実績を持つkeisenが、業界からも厚い信頼を得ている証です! 「希望者全員の就職決定」を目標に掲げているkeisenは、最後の1人まで全力でフォローします。

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希望者全員就職へのサポート制度の充実による「安心」

keisenの学校目標でもある「希望者全員の就職決定」。
調理師専攻科は平成7年度卒業生より
22年連続で、製菓パティシエ科は学科開設以来12年連続で、
就職率100%を達成中!
この揺るぎない実績は6つの「安心就職サポート制度」があるからこそ。
「安心して就職できる」これがkeisen最大の特長です!
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1人ひとりのニーズに合わせて、就職活動をしっかりサポート!
入学時から就職を視野に入れたカリキュラムなので安心して
調理製菓業界に就職できます!

就職に強い6つの理由

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学校紹介のアルバイトで製菓&調理業界を経験。就職に関する情報収集はもちろん、アルバイト先がそのまま就職先になることも!


   
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keisen卒業後だって就職や転職のフォローは続くのだ! 毎日のように卒業生が来校するのはkeisenが安心できる学校であることの証明!



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プレワーク(企業実習)先は就職希望先を優先。他校と比べて長期間の実習をすることで“就職内定”に向け自己アピールのビッグチャンス!


   
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求人地域は東京や横浜、神戸、さらには沖縄も!そんな道外就職希望者に対する就職受験交通費を1人10,000円×4回まで補助します!        


   
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担任の先生と就職担当の先生がダブルでキミをサポート。キミの希望を最優先に考え、夢の実現を力強くバックアップ!


   
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専門の担当者が就職活動を1年次より徹底指導。校内での企業説明会も多数開催します! 


   

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大切なお子さまをお預かりするうえで、保護者のみなさまとのコミュニケーションは不可欠。充実した奨学生制度や寮・アパート紹介制度など、安心の学習環境を提供します。

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 保護者見学会

入学時と進級時(4月)にそれぞれ実施し、学校理念・学則・カリキュラム・就職状況などの説明会や担任紹介、施設見学などを行います。業界の背景など、保護者さま個別の質問にもお答えいたします。

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 保護者通信

お子さまの成績・出席状況などについて、年2回(前・後期)文書にてお知らせいたします。
遠方にお住まいの保護者さまにもご安心いただけます。

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学費軽減制度について

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